Parece ser que el calor ha llegado a nuestro país y ha decidido quedarse una larga temporada con nosotros. Como sabes, existen muchas maneras con las que se le puede hacer frente, pero una de la más sencilla y efectiva es mediante comidas ligeras y fresquitas. Lejos quedaron los potajes, sopas y platos calientes que también entran en invierno, un año más ha llegado la hora de cambiar el chip.

A continuación, te voy a presentar unas cuantas ensaladas de verano fáciles y baratas que puedes preparar en casa y disfrutar con su frescor este verano. Además, podrás ver los beneficios para el organismo que conllevan estas ensaladas.

Recetas para ensaladas de verano fáciles y baratas

Ensalada de couscous y judías verdes

Aquí tienes los ingredientes para su elaboración:

  • ½ vaso de agua
  • ½ vaso de couscous
  • 1 tomate
  • 1 paquete de bacon
  • 10 judías verdes
  • 1 cebolla
  • Aceite, sal y vinagre

En primer lugar, elabora la sémola de couscous: para ello, mezcla el vaso de agua con el couscous y remuévelo bien. A continuación hierve agua con aceite y sal y, cuando esta rompa, echa la sémola y mézclala bien. Déjala durante 3 minutos tapada con un trapo de cocina para que no le entre aire.

Una vez elaborado este primer paso, hierve durante 12 minutos las judías (bien lavadas y cortadas) con una cebolla tierna. Cuando esté lista, déjala escurrir hasta que se enfríe.

Por último, corta en trocitos el tomate y el bacon. Una vez todos los preparados se hayan enfriado, añádelos a una fuente y sírvelos con aliño de sal, vinagre y aceite.

Aquí tienes los resultados, ¡menuda maravilla!

Ensalada couscous y judías verdes

Beneficios: Obviamente, nos vamos a encontrar todas las propiedades beneficiosas del tomate al ser una fuente de vitaminas y minerales, considerado como uno de los mejores antioxidantes y reductor de colesterol. Además, las judías verdes contienen mucha fibra y son ricas en folatos (aconsejable para las embarazadas). Finalmente, aparece el couscous, que los expertos catalogan como uno de los cereales con mayor aporte en proteínas.

Ensalada de brócoli, jamón y queso

¿Qué necesitas para prepararla?

  • 1 ramillete de brócoli
  • 100g de queso para ensaladas (a gustos)
  • 100g de pechuga de pavo en taquitos
  • Semillas de sésamo
  • Tomates cherry
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre, sal y pimienta

El primer paso es deshacer el brócoli en pequeños trocitos y cocerlo en una olla durante 5 minutos (con un poco de agua y sal). Una vez pasado el tiempo, lo dejamos escurrir y lo servimos en la fuente donde se vaya a presentar la comida.

A continuación, en esa misma fuente, vamos agregando los trocitos de queso, los taquitos de pechuga de pavo y los tomates cherry, añadiendo en última instancia las semillas de sésamo. Son ingredientes que puedes comprar fácilmente en cualquier supermercado, como por ejemplo en Día.

Para que el plato quede perfecto, preparamos una vinagreta y la añadimos a nuestra ensalada: mezcla 3 partes de aceite de oliva y una de vinagre y añádele un poquito de sal y pimienta.

Aliña la ensalada con la vinagreta y conseguirás una receta fresquita para este verano.

Ensalada brócoli, jamón y queso

Beneficios: En esta ensalada aparece el brócoli, rico en antioxidantes, altísimo poder anticancerígeno así como cardiosaludable para tu organismo. Así mismo, las semillas de sésamo también protegen a nuestro sistema cardiovascular, nos mantiene jóvenes con sus minerales antioxidantes y previene la osteoporosis.

Ensalada con peras y queso azul

Si te animas con más ensaladas de verano fáciles y baratas para hacer en casa, aquí tienes los ingredientes para elaborarla:

  • 3 peras
  • ½ vaso de zumo de limón
  • 150g de queso azul
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 4 cucharadas de vinagre
  • 2 cucharadas de mostaza de grano
  • 2 cucharadas de miel
  • Aceite y sal

Esta receta es muy sencilla. Primeramente, lava las peras y córtalas en trocitos. Una vez hecho esto, rocíalas con zumo de limón y salpiméntalas.

Corta en trocitos el queso azul y añádelo en un cuenco junto a las peras.

En último lugar, elabora una vinagreta mezclando la miel, la mostaza y el vinagre con un poco de aceite de oliva.

Adereza la ensalada a tu gusto y sírvela en la mesa. ¡A comer!

Ensalada peras y queso azul

Beneficios: La pera es una fruta que reduce el riesgo de padecer algunos cánceres, además de ser buena para estimular la digestión y salud intestinal.

Ensalada fría de pollo asado y piña

Los ingredientes que vas a necesitar son:

  • Pollo asado cortado en cubitos
  • 1 piña cortada en cubitos
  • 1 tallo de apio
  • ½ vaso de zumo de limón
  • Una taza con ¼ de pasas
  • ½ vaso con mayonesa y mostaza
  • 1 cucharadita de miel
  • Queso cheddar cortado en cubitos

Esta receta es especialmente recomendada cuando te haya sobrado pollo asado del día anterior, ya que te permite aprovecharlo 100%. Respecto a su elaboración, simplemente necesitas rallar el apio y ajustar la cantidad de limón que desees usar.

Una vez terminado, sólo debes unir toda la lista de ingredientes en un mismo recipiente y colocarlo en la nevera durante media hora aproximadamente para que quede frío.

Ensalada pollo asado y piña

Beneficios: Uno de los ingredientes principales es la piña, fruta que cuenta con gran cantidad de vitaminas, minerales como el potasio o fibra. Además, cuenta con una enzima llamada bromelina, que mejora la digestión y destruye los parásitos intestinales. Por otra parte, en esta ensalada aparece también el apio, cuya características principales son la de disminuir la presión arterial así como detener el crecimiento de células tumorales benignas.

Ensalada de pasta con nueces

No podía faltar en nuestras ensaladas de verano fáciles y baratas un clásico: las elaboradas con pasta (que es uno de los ingredientes más baratos que podemos encontrar en el supermercado). Para elaborarla, necesitarás:

  • 200g de macarrones
  • Queso fresco
  • Lonchas de pavo (tantas como se quiera)
  • Aceitunas
  • 2 tomates raf
  • 2 zanahorias
  • ½ vaso de nueces enteras
  • Aceite de oliva virgen
  • Vinagre de módena
  • Sal

Como ya sabrás, lo primero es hervir la pasta durante unos 7 minutos aproximadamente, escurrirla y dejarla enfriar para utilizarla más tarde.

Mientras tanto, vamos colocando en un bol las zanahorias ya cortadas, así como los cubitos de queso y las lonchas de pavo en trocitos.

El siguiente paso es lavar los tomates, cortarlos y unir junto a nuestro preparado anterior. También puedes ir escurriendo las aceitunas y añadirlas al bol junto a las nueces.

Mezcla los macarrones en el bol, remuévelo bien y alíñalo a tu gusto con aceite, vinagre y sal. ¡Listo!

Ensalada pasta con nueces

Beneficios: Cabe destacar la aportación de la zanahoria ya que es muy buena para la vista y ayuda a broncear tu piel (ideal para la época de verano que se acerca). También merecen una atención especial las nueces, que son fundamentales para tener un corazón fuerte y sano además de ser súper antioxidante.

La idea de refrescarse en verano a través de comidas sanas, fresquitas y fáciles de hacer es fundamental si quieres pasar una época estival con menos calor. Aprovecha las recetas de hoy y comenta con qué comidas combates tú el sofocante calor del verano.

Si quieres convertirte en todo un “cocinitas” echa un vistazo a estos cursos de cocina para aprender a hacer de todo o incluso aprovechar si tienes visita en casa para deleitarles con estas ideas de tapas fáciles de preparar. También es necesario que te informes sobre hábitos saludables y recetas sana para nuestro organismo. Y para seguir cuidando tu alimentación no te pierdas nuestros trucos para reducir calorías en la dieta diaria.